خصوصیات نهال استاندارد سیب

🔻دارای گواهی بهداشت قرنطینه و شناسه رقم

🔻نهال ترجیحاً ۲ ساله تک شاخه دارای ریشه سالم به ظاهر شاداب و عاری از ویروس، باکتری، قارچ، ریشه افشان و شاداب در صورت امکان دارای شاخه های جانبی.

🔻در زمان فروش حداقل ۷۵ سانتی متر ارتفاع

🔻ارتفاع از محل پیوند تا سطح خاک ۱۰ سانتیمتر و حداکثر ۱۵ سانتی متر بیشتر نباشد.

🔻ارتفاع نهال‌های پیوندی با پایه بذری بین ۱۰۰ تا ۱۲۰ سانتی متر.

🔻پس از سربرداری قطر نهال در زمان فروش بین محل پیوندک و طوقه یک تا ۱.۵ سانتی متر

🍀نحوه غرس نهال:

🔸محل پیوند در بیرون خاک و در جهت مسیر باد قرار گیرد.

🔸پس از خاک دهی پای بوته اقدام به متراکم نمودن خاک نموده بلافاصله پای نهال‌های کاشته شده آبیاری کافی صورت گیرد تا اینکه چسبندگی بین ریشه و خاک حاصل گردد.

🔸ضمناً آب با محل طوقه در تماس نباشد.

 

لکه استخوانی پسته

📙عارضه لکه پوست استخوانی یا اضمحلال پوست استخوانی میوه پسته Endocarp Lesion طی چند سال اخیر در مناطق پسته کاری کشور شیوع پیدا کرده است. این عارضه تاکنون بر روی ارقام کله قوچی، احمدآقای، عباسعلی و فندقی مشاهده شده و خسارت آن بر روی ارقام کله قوچی، عباسعلی و احمد آقائی شدید می باشد.

📒علائم عارضه از مرحله شروع تشکیل پوست استخوانی تا سخت شدن آن به صورت سیاه شدن پوست استخوانی از قسمت راس به سمت قاعده میوه که حدوداً تا دو سوم آن را می پوشاند مشاهده شده و سپس در روی سطح داخلی پوست استخوانی از سمت راس به سمت قاعده لایه سفید رنگی تشکیل می گردد.
بررسی نقش حشرات آفت بویژه سن های سبز و قرمز پسته در ارتباط با عارضه مذکور مشخص نموده است که این حشرات نقشی در ایجاد عارضه در میوه پسته نداشته و علائم خسارت سن ها بر روی میوه پسته با علائم عارضه مذکور کاملاً متفاوت می باشد. همچنین تاکنون هیچگونه عامل قارچی، ویروسی و باکتریائی از میوه های آلوده جداسازی نگردیده است.

📗علائم عوامل اقلیمی و آب وهوائی نظیر سرمازدگی بهاره، نوسانات دمائی، عدم برآورده شدن نیاز سرمایی، تگرگ، بادزدگی و شن زدگی بر روی میوه پسته با علائم عارضه کاملاً متفاوت می باشد. آبیاری باغ در اواسط اردیبهشت به میزان قابل توجهی در افزایش این عارضه موثر بوده و بطور کلی آبیاری نکردن باغهای پسته رقم عباسعلی و کله قوچی از حدود اوایل فروردین تا اواسط خرداد در کاهش این عارضه می تواند موثر باشد.

📕بررسی نقش عناصر پر مصرف نظیر K ، P ، N و کم مصرف نظیر Fe ، Cu ، Zn ، Mg ، Ca وB نیز نشان داده است که عارضه مذکور در اثر بر هم خوردن نسبت تعادلی بین کلسیم و منیزیم در اثر افزایش بیش اندازه منیزیم در آب آبیاری باغهای پسته بوجوده آمده و در واقع افزایش منیزیم سبب بروز کمبود کاذب کلسیم می گردد. به نظر می رسد افزایش منیزیم در خاک و آب آبیاری جذب کلسیم را مختل نموده و کمبود کاذب کلسیم در میوه پسته بصورت اضمحلال و نرم باقی ماندن پوست استخوانی مشاهده می شود.

مقاله برخی تلاشها در کاهش عارضه لکه پوست استخوانی در باغات پسته
نویسنده: حسین حکم آبادی - عضو هیئت علمی ایستگاه تحقیقات پسته دامغان
منتشر شده در همایش ملی رهیافت های علمی در صنعت طلای سبز، پسته در سال ۱۳۹۴

بازسازی مجدد کپی تعدادی عملیاتی که در ماه های متفاوت سال بایستی در باغات انجام بشه

✅فروردین : انجام هرس کم آب از جمله فرم دهی وباردهی , انجام عملیات تصحیح باطن باغ ها ( کوددهی , بیل کاری , نزاع با علفهای هرز , آب پاشی و . . . . . . ) بانکت بندی باغ ها دیم جهت ذخیره رطوبت وسربرداری نهال هایی که جدید کاشت نموده ایم .


✅اردیبهشت : آب پاشی , سربرداری , سرپرست زنی , ادامه هرس , کاشت نهال و به کارگیری از کندوی زنبور عسل جهت تلقیح خوب تر طبیعت میوه .

✅خرداد : تهیه و تنظیم مثال های برگ , خاک وآب و ارسال آن به آزمایشگاه برای انتخاب میزان عنصرها جانور و انجام فعالیت لینک .

✅تیر : سمپاشی درختانی که دراین زمان نیازمند جنگ با آفات می باشند .

✅مرداد : برداشت باغ ها , انجام هرس سبز , تهیه و تنظیم مثال های برگ , خاک وآب وارسال آن به آزمایشگاه , داشت محصول ها سردرختی وعملیات بسته بندی وبازاریابی .


✅شهریور : اجرای عملیات فراهم سازی زمین جهت کشت پاییزه , ادامه عملیات در اختیار گرفتن و ارزیابی بر برداشت , بسته بندی وادامه عملیات هرس .


✔️مهر : عملیات برداشت , بسته بندی وبازار یابی , حذف فضای سبز کهنسال وخشکیده و شاخه های خشکیده وانجام لینک و پیوند شکمی .


✅ آبان : عملیات مهیا سازی زمین ها مساعد جهت کشت پاییزه ( نقشه کاشت , گودی کنی , تنظیم کود حیوانی , آغاز کشت پاییزه , ادامه تصحیح باغ ها ( حذف فضای سبز کهنسال وخشکیده و شاخه های خشکیده


✅آذر : ادامه تهیه و تنظیم الگوی کشت , تعیین دسته ومحل تهیه و تنظیم نهال , ادامه عملیات مهیا سازی زمین جهت کشت , در صورت مساعد بودن آب وهوا انجام کشت پاییزه , آب پاشی پس از کشت .


✅دی : بستن حصار اطراف نهالهای برنا جهت در امان ماندن از زخم جوندگان .


✅بهمن : انجام هرس کم آب


✅اسفند : در صورت مساعد بودن هوا استارت کشت بهاره , گسترش باغ ها آبی‌رنگ ودیمی , انهدام شاخه های خشکیده و کثیف و هرس شده

‍40 نکته اختصاصی در مورد عنصر آهن و نقش آن در زنجیره تولید محصولات کشاورزی

1- میزان مناسب آهن در اکثر محصولات حدود  تا 100(ppm) درماده خشک است
2- آهن چهارمین عنصر فراوان پوسته زمین بعد از اکسیژن، سیلیسیم و آلومینیم با میزان 5/6 در صد می باشد و متوسط مقدار آن در خاک 3/8 در صد تخمین زده شده است
3-غالبا شکل قابل جذب برای گیاهFe2+
4-بارزترین علامت کمبود اهن: برگ‌ها زرد می‌شوندو رگبرگ‌ها سبز باقی می‌مانند ) البته در برخی گیاهان مانند گلابی حتی رگبرگها هم سفید و رنگ پریده میشوند(
5-در محیط های غرقاب که الکترون زیاد و شرایط احیا فراهم است، فراهمی آهن زیاد است
6-تفاوت علائم کمبود آهن با منیزیم در این است که کمبود آهن ابتدا در برگهای جوان ظاهر می شود ولی منیزیم در برگهای پیر زودتر مشاهده می شود
7-کم تحرک ترین عنصر کم مصرف در گیاه آهن است
8-علائم کمبود آهن در برخی گیاهان (مانند کلم و شلغم) به سختی از کمبود Mn متمایز است و باید از روش تجزیه گیاه استفاده کنیم .
9-برای شناسایی کمبود در خاکهای خنثی تا قلیایی سورگوم گزینه مناسبی است.
10-بیشترین علت کمبود آهن، کم بودن مقدار آن در خاک نیست.بلکه تبدیل شدن آن به شکل غیرقابل جذب برای گیاه مشکل اصلی است
11-گیاه حداقل 10-6 مولار آهن احتیاج دارد
12-به ازاء هر یک واحد افزایش PH،حلالیت ترکیبات آهن(3ظرفیتی) هزار مرتبه و (2ظرفیتی)صد مرتبه کاهش پیدا می‌کند.
13-کمبود آهن درختان میوه در خاک های آهکی ایران گسترده و شدید است
14-آهن به وسیله فرایند پخشیدگی جذب می گردد اما توسط سایر فرایندهای دیگر شامل حرکت توده ای نیز می تواند جذب سطح ریشه گیاه شود.
15-جذب آهن توسط گیاه جذب فعال بوده و نیازمند انرژی می باشد
16-آهن مانند مس، روی و مولیبدن در زنجیره انتقال الکترون نقش دارد
17-عوامل تشدید کننده کمبودآهن:آهکی بودن خاک‌ها ، PH قلیایی، کمی مواد آلی در خاک،عدم تعادل عناصر غذایی در خاک ،کیفیت نامناسب آب آبیاری به خصوص غلظت زیاد یون بی‌کربنات،که در جذب آهن و انتقال آن در داخل گیاه ایجاد مشکل می‌کندو تهویه نامناسب خاک
18-برای جلوگیری از کمبود اهن، عدم مصرف آب های سنگین(آبیاری) که حاوی بیش از 200ppm بیکربنات هستند توصیه میشود
19-کمبود آهن عمدتاً در خاک های غیر آهکی و سبک (شنی) دیده می شود ، اما در خاک های آهکی مناطق خشک با تهویه کافی، شایع تر است
20-اصلاح کمبود آهن دشوار است زیرا بوسیله شرایط شیمیایی درون خاک ایجاد می شود و ارتباطی به کم بودن آهن کل ندارد
21-دو دسته از پروتئین های حاوی آهن، بنام های پروتئین های" هم "و پروتئین های "غیر هم" در گیاهان وجود دارد
22-در اثر کمبود آهن غلظت کلروفیل وسایر رنگ دانه های گیاهی مانند کاروتن و گزانتوفیل کاهش می یابد
23-  90درصد آهن موجود در برگها، در کلروپلاست و میتو کندری وجود دارند.
24-در برگ های تمام گونه های گیاهی علامت اصلی کمبود آهن جلوگیری از رشد کلروپلاست است.
25-کمبود آهن فتو سنتز شدیداً کاهش می یابد در حالی که کمبود آن اثری بر تنفس ندارد
26-در اثر کمبود آهن به علت کاهش فرودکسین و در نتیجه کاهش احیاء نیتریت، نیترات در گیاه تجمع می یابد.( در لگومها اختلال در گره سازی)
27-در اکثر گیاهان زینتی حساسیت به کمبود آهن زیاد گزارش شده است.
28-در باغات توجه به بحث انتخاب پایه و پیوندک مناسب و مقاوم به کمبود آهن اهمیت زیادی دارد
29-یون سه ظرفیتی آهن در خاک تقریباً تحرکی نداشته و در اکثر موارد غیر محلول است
30-در اکثر گیاهان در زمان کمبود اهن ریشه با دفع H+ در محیط ریشه و اسیدسیتریک(اسیدی کردن ریشه) ونیز دفع احیاکنندهای خاص ، ایجاد تغییرات در شکل ظاهری ریشه ] جلوگیری از طویل شدن ریشه، افزایش در قطر انتهای ریشه (چون در موقع کمبود آهن در انتهای ریشه بیشتر جذب می گردد) ، تشکیل تارهای کشنده به مقدار زیاد ، تشکیل سلول های ریزودرم با دیواره های پیچ و خم دار بعنوان سلول های گذرگاهی[زمینه را برای جذب اهن فراهم میکند
31-در زمان کمبود اهن ریشه غلات با ترشح فیتوسیدروفر که یک کلات کننده طبیعی است قابلیت جذب آهن را افزایش می دهد
32-غلظت زیاد عناصر غذایی مانند فسفر، مس، روی، مولیبدن در قابلیت استفاده Fe اثر منفی دارند
33-کودهای که (NH4+) تولید می کنند به نظر میرسد که باعث کمبودFe شوند
34-مصرف (–NO3)احتمالا کمبود Fe را افزایش می دهد.
35-یونجه و سبزیها نسبت به کمبود آهن حساسیتی ندارند.
36-غلات، سیب زمینی و چغندر قند نسبت به کمبود آهن کمی حساس هستند.
37-حبوبات، دانه های روغنی، مرکبات، انگور و درختان میوه نسبت به کمبود آهن بسیار حساس هستند(سیب قرمز و شمیرانی نسبت به این کمبود حساس تر از سیب زرد است. درخت به و گلابی پیوند شده بر پایه به، حساسیت زیادی نسبت به کمبود آهن دارند. درخت هلو نیز نسبت به کمبود آهن حساس می باشد)

ژمان سم پاشی هلو و شلیل

👈✍️آبان  : برای پیشگیری بیماریهای قارچی ( لب شتری و غربالی )  سمپاشی با ترکیبات مس بعد از ریزش برگها   به نسبت سه تا پنج در هزار
 
👈✍️اسفند : روغن ولک ( بمیزان۵/۱-۲ لیتر در ۱۰۰ لیتر آب )    با مخلوطی ازحشره کش دورسبان یا  اتیون ( ۱۵۰ سی سی در  ۱۰۰ لیتر آب ) نکته اگر سپردار شپشک ها به روی درخت مشاهده می شود اقدام نمایید
 
👈✍️فروردین : بهنگام تورم جوانه  ترکیبات مس ( ۳ تا ۵ در هزار)   برای پیشگیری بیماری غربالی و لب شتری نکته اگرالودگی سال قبل داشتین اقدام کنید
👈✍️اردیبهشت :  برای پیشگیری سفیدک حقیقی در هلو  بخصوص رقم انجیری و شلیل سموم ترکیبی (  کاپتان یا بنومیل یا توپسین ام   با قارچ کشهای جدید   توپاس و یا انویل)  ( به نسبت ۱۲/۵ سی سی توپاس  و ۵۰گرم بنومیل یا توپسین ام )در ۱۰۰  لیتر آب یا  قارچ کش جدید کولیس ( نیم در هزار ) یا  دومارک ( ۰/۳ در هزار )  یا استروبی ( ۰/۲ در هزار)   توجه : در صورت شیوع شته سبز اضافه نمودن یکی از حشره کشهای  سیستمیک متاسیستکس یا  پریمور  یا  کنفیدور یا  موسپیلان  توصیه میگردد.که بهترینش همون کنفیدور هست استفاده شود بهتر است
 
👈✍️خرداد :  در صورت شیوع سفیدک حقیقی تکرار با قارچ کشهای فوق الذکر توجه :  محلول پاشی با کود مایع  همراه سموم در رنگ و طعم وکیفیت میوه اثر فوق العاده دارد  . یکی از آفات مهم درختان هسته دار شپشک نخودی  ( که در اصطلاح محلی شته خونی میگویند ) میباشد که در اواخر زمستان سمپاشی  روغن ولک ( دو لیتر در صد لیتر آب ) به همراه  یکی از حشره کش های اختصاصی  نفوذی مثل  دورسبان   یا  اتیون  یا  آدمیرال   و تکرار آن بعد از گلدهی فقط سمپاشی با حشره کش های فوق براحتی قابل کنترل است . هنگام شیوع بیماری غربالی و لب شتری که بیشتر در فصول بارانی اتفاق میافتد تکرار سموم ترکیبات مس  یا  کاپتان  ( ۳ در هزار ) توصیه میشود ترکیبات مسی اگر اکسی کلر مس باشد بهتر است 🔻

سوپر جاذب چه است ؟

سوپر جاذب چه است ؟
یک ماده افزودنی خاک بوده که آب و مواد غذایی را جذب و محافظت می نمایند و با خاک کشت همراه گشته و به رویش مناسب گیاه , کاهش اتلاف آب و مخارج آب پاشی یاری می کند . مبنا ساخت این پلی مرها آلی بوده و به صورت تصنعی و مصنوعی ساخت می گردند از پلی اکریلات پتاسیم و کوپلمیرهای پلی اکریل آمید درست شده و خصوصیت مخصوص آن بالا بودن گنجایش جذب آب و نگهداری آن است این مواد بعد از استعمال دائمی , در خاک کشت هیچگونه تغییری تولید نمی کند و گیاهان , ارگانیسم های زنده خاک یا این که آب سطحی را کثیف نمی سازند . مطالعات به وسیله اداره محیط آلمان و بقیه کشورها نشان داده که استعمال از این ماده هیچگونه عوارضی برای آدم , گیاه و خاک و محیط زیست ندارد . این مواد تقریباً 500 – 200 برابر وزن خویش آب جذب می نمایند , در‌این حالا بعداز آبگیری دانه های کم آب مواد سوپر جاذب ژل دانه دانه به وجود میاورند با به کار گیری از این پلی مر می توان به دور آب پاشی را ارتقاء بخشید . این مواد دربرگیرنده سه گونه کاتیونی , آنیونی و خنثی هست که
در کشاورزی جور آنیونی آن با داشتن توشه منفی مورد دقت هست .

سوپر جاذبه های آنیونی با دارا بودن قابلیت و امکان بالای گنجایش کاتیونی قادرند علاوه بر جذب مقادیر قابل توجهی آب , کاتیون‌های اثر گذار و اثرگذار در رویش گیاه را در خویش جذب نمایند و ضمن خودداری از هدر رفتن آن‌ها در موقع لزوم آنها‌را در اختیار گیاه قرار دهند . این مواد بی رایحه , بی رنگ و سوای خواص آلایندگی خاک , آب و بافت گیاهی میباشند .

 

استعمال از کود مرغ در کشاورزی

قسمت اعظم کود حیوانی از جمله کود مرغ امروزه در عالم و کشور‌ایران به مصرف کشاورزی میرسد . امتیاز و خاصیت کود مرغی در کشاورزی عبارتند از :

تا‌مین اندازه متعددی از موادسازنده غذائی مورد استعمال گیاه نظیر نیتروژن ( N ) فسفر ( P ) و پتاسیم و غیره به خاک زراعتی .

تشکیل هوموس در خاک که سبب تصحیح خاک سطحی و تصحیح موقعیت فیزیکی زمین یا این که بافت سنگین وزن و سبک می شود که سود آن تهویه خاک , ارتقا توان پرورش بذر و درخت و ارتقا گنجایش مراقبت آب در زمین و بالاخره ارتقا عمل میکروارگانیسم های اثر گذار در خاک هست .

بدین ترتیب با مصرف متناسب کود مرغی در کشاورزی کیفیت خاک از حیث فیزیکی و شیمیائی ارتقا یافته و در این حالت احتیاج به به کارگیری از دستکم کود شیمیائی است و این فرمان از حیث اقتصادی هم تماما مقرون به صرفه است ( با دقت به این‌که هر ۱۰۰۰ قطعه جوجه کبابی در طی ۸ هفته ۲ تا ۲ . ۵ بدن کود ساخت می نمایند )

مبنی بر هر بدن کود خیس ۶/۱۷ کیلوگرم مواد نیتروژنی و ۲۶ کیلوگرم فسفات به صورت P2O2 و ۳۲ کیلوگرم پتاسیم به صورت خالص وجود داشته است . در کود کم آب شده این مقادیر به ۳۱ کیلوگرم مواد نیتروژنی و ۶۹ کیلوگرم مواد فسفاتی و ۴۴ کیلوگرم مواد پتاسیمی ارتقا مییابد . با طولانی تر نمودن کودهایی مثل سوپر فسفات که سبب باقی ماندن گوگرد در آن و همینطور پودر آهک جهت جلو گیری از تولید بوی نامطبوع بها اقتصادی آن را بالا موفقیت .

شایسته ترین گیاهان دارویی در طب سنتی هند

🌵آلوئه ورا؛ پادشاه گیاهان دارویی
در طب آیورودا (طب سنتی هندی)، آلوئه ورا به عنوان پادشاه گیاهان دارویی شناخته می‌شود. این گیاه در برگ‌های گوشتی خود آب را ذخیره می‌کند و به همین دلیل است که می‌تواند در شرایط بسیار خشک نیز پایدار باشد. آلوئه ورا می تواند انواع مختلفی از بیماری‌ها چون:
* یبوست
* ناراحتی گوارشی
* آکنه
*  ضعف ایمنی بدن را درمان کند.

🌱ریحان ؛ ملکه گیاهان دارویی
این گیاه در دین هندو دارای اهمیت بسیار زیادی است؛ اما به جز اهمیت دینی، این گیاه دارای خواص متعددی نیز می‌باشد. رایحه‌ی قوی آن با رشد باکتری‌ها مقابله می کند.
این گیاه خواصی چون:
*  افزایش قدرت مبارزه با استرس
*  افزایش طول عمر
* درمان سرفه
* درمان سوءهاضمه
* ضد سرطان
*  مفید برای توقف ریزش مو، بیماری‌های قلبی، دیابت و ...

🍃نعنا؛ بهبود خلق و خوی
بهترین بخش در مورد استفاده از نعناع، توانایی آن برای دفع آفات و حشرات است که باعث می‌شود محیط خانه  تمیز باشد.
برخی از خواص این گیاه دارویی:
* حفظ پویایی دستگاه گوارش
* تقویت ایمنی
*  بهبود خلق و خو
*  تسکین سرفه
*  حفظ سلامت دستگاه تنفسی
*  دور کردن پشه‌ها

☘️شنبلیله؛ تنظیم‌کننده‌ی کلسترول
هم برگ و هم دانه‌های این گیاه همیشه سبز دارای خواص فراوانی هستند.
فواید این گیاه فوق‌العاده عبارت است از:
*  کنترل سطوح کلسترول
* جلوگیری از ریزش موها
* افزایش اشتها
*  تقویت دستگاه ادراری
*  پاکسازی خون
* کاهش فشارخون
* مفید برای درد مفاصل و دیابت

طرز تهیه برنج آبکش

طرز تهیه برنج آبکش با جدیدترین روش

اگر برنجتان شور شد
• در شرایطی‌که هنگام پخت کته و موقع جوشیدن برنج در آب , متوجه شدید که برنج خیلی شور شده‌است , درون آب برنج یکسری تکه سیب زمینی پوست کنده بریزید . سیب زمینی , شوری طعام را به خویش جذب می نماید .
• در حالتی‌که پیشین از آبکش کردن برنج متوجه شوری آن شدید , موقع آبکش کردن , اندازه آب بیشتری روی برنج آبکش شده بریزید .
• در حالتی که دیگر کار از کار قبلی بود و کاری برای جبران شوری برنج نمی توانستید انجام دهید خورش را کم نمک بپزید .

در شرایطی‌که برنج تان ته گرفت
• تخت‌گاز چندین تکه نان روی برنج بگذارید . نان بوی سوختگی را به خودش میگیرد .
• با پیاز نیز می شود بوی سوختگی برنج را گرفت . یک‌سری رینگ پیاز را درون برنج فرو فرمائید . در صورتی‌که برنج شما بی نمک یا این که کم نمک شد
• روی طعام با نمکدان نمک بپاشید .
• یه خرده نمک را در آب جوش حل کرده و روی برنج بریزید .
• خورش را خوش نمک خیس بپزید .
در صورتی میخواهید برنج عالی قد بکشد
• موقعی که در نقطع ی عطف جوشیدن است , یک جام آب سرد باطن برنج بریزید .
• قابلمه را بزرگ گزینش نمائید تا برنج جای کافی برای قد کشیدن داشته باشد .
• هنگام جوشاندن برنج , دو قاشق روغن مایع باطن آب قابلمه بریزید تا نیز عالی قد بکشد نیز به اصطلاح خوش پخت شود .
• موقع آبکش کردن برنج , روی برنج آب سرد نریزید چون به برنج شوک وارد کرده و جلوی ادامه قد کشیدن آن را می‌گیرد .

در شرایطی‌که می‌خواهید برنج بعداز پخت سپید شود
• به آب برنج , هنگام جوشیدن یک قاشق آبلیمو یا این که آب نارنج و یا این که دو قاشق ماست یا این که دوغ طولانی تر نمائید . مزیت دیگر این کار این است که دانه های برنج به نیز نمی چسبند .

اطلاعات کامل برای طرز تهیه برنج

برای پخت برنج , در اولی سطح می بایست برنج دست کم 3 الی 4 ساعت پیشین در آب خیسانده شود . برای این کار ابتدا برنج را تمیز می‌کنیم , بعد از آن با آب ولرم سوای این‌که دوچندان چنگ بزنیم , آن قدر می شوریم که آب برنج روشن شود . بعد برنج را در یک پیاله مطلوب می ریزیم و آب ملایم روی آن می ریزیم و پاره ای نمک به آن طولانی تر میکنیم . آب نسبتاً 4 بند انگشت فراتر از مرحله برنج باشد . حدود 3 الی 4 ساعت طاقت می‌کنیم تا برنج به نیکی در آب تر شود .

2 . بعداز این که برنج به خیر تر شد , یک قابلمه مطلوب برمی داریم و دو سوم آن آب می ریزیم , درب قابلمه را میگذاریم و روی شعله بسیار میگذاریم تا آب به جوش بیاید . زمانی که آب به جوش آمد , آب برنج را خالی میکنیم و برنج را در قابلمه آب جوش می ریزیم و حدود 10 دقیقه شکیبایی می‌کنیم تا برنج کاملا در آب جوش پخته شود . همچینین میتوانید برای پخت بهتر خرید برنج ایرانی را از جای مطمئن تهیه کنید.

3 . زمان جوشیدن بستگی به مدل برنج بایستی رعایت شود , ولی برای پی بردن زمان مطلوب برای آبکشی برنج , یک سری دانه برنج در حالا جوش را برمی داریم و در میان انگشتانمان له می‌کنیم , در صورتی برنج بی نقص مغز پخت شده باشد , آن را باطن آبکش می ریزیم و روی برنج یه خرده آب ولرم می ریزیم تا نیز نمک مازاد برنج گرفته شود و نیز مقداری از حرارت برنج کم شود .
اکنون برای دم کردن برنج , کف قابلمه 2 قاشق روغن می ریزیم تا کف قابلمه چرب شود , قابلمه را روی حرارت می‌گذاریم تا روغن یه خرده داغ شود , آن گاه با ذوق خویش سیب زمینی رینگ شده یا این که نان یا این که هر ته دیگ دیگر را کف قابلمه می چینیم.

سلامت برنج یکی از مهمترین ملاک ها برای پخت بهتر برنج است که سعی کنید در مقاله خواص برنج سفید مطالعه کنید.

کرم ساقه خوار معمولی

مشخصات ظاهری :
رنگ تن حشره بالغ خاکستری مایل به قهوه ای روشن , بالهای جلوی رنگ مایل به قهوه ای , و یک ردیف نقطه های رنگ در کناره جلویی بالایی دیده می شود بالهای زیرین حشره سفیدرنگ است .
چگونگی ضرر :
لاروها ( کرم های ) نسل اولیه که جدید از تخم بیرون آمده اند بمدت یک ساعت از روی برگ به کارگیری کرده و درون برگ می شوند بعد با وجود آوردن سوراخی از محل غلاف برگ وارد ساقه گیاه می شود . این کرم ها به‌تدریج رویش کرده و ساقه آلوده و کثیف را ترک می نمایند و وارد ساقه های اطراف می شوند . وقتی کرم ها به گیاه برنا یورش می نمایند ابتدا برگ میانی یا باطن گیاه زردرنگ می شود بعد از آن به ندرت کم آب می شود . در صورتی‌که یورش آفت زمان رویش کردن و گل دادن برنج باشد دانه در خوشه تشکیل نمی شود که این ادله سبب ساز خشکیدگی خوشه شده .
خط مش های جنگ :
الف ) نزاع زراعی پائیزه و زمستانه :
1 - برداشت برنج از پائینترین نصیب گیاه
2 - متاع بعداز برداشت تا چندین روز در مزرعه باقی باقی‌مانده تا کم آب شود .
3 - سوزانده کاه و کلش باقیمانده در مزرعه
4 - بعداز برداشت , کشت شبدر و کلزا انجام می شود .
5 - از بین بردن علف های هرز اطراف مزرعه
6 - آیش مزرعه
ب ) رعایت قانون ها قرنطینه داخلی
ج ) کشت دسته مقاوم برنج در قبال کرم ساقه خوار
د ) جنگ بیولوژیکی :
رهاسازی زنبور تریکوگراما در خزانه و زمین اصلی
هـ ) پیکار شیمیایی
با بازدید کرم ساقه خوار در خزانه زمانی که بوته 2 تا 3 برگی می‌باشند می توان از سم لیندین 25 % , 6 گرم در هر متر مربع سمپاشی کرد .